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スタッフインタビュー

スタッフからのメッセージ

青戸中央保育園栄養士

「保育園での給食は、子どもたちにとって、とても大切なものです。そしてかけがえのないものへと変わっていくと思います。そんな素晴らしい事に携われるのは幸せだと思います」

栄養士

太陽の子 青戸中央保育園

栄養士歴8年
短大卒業後からずっと保育園にて栄養士として勤務。太陽の子歴は浅いけど、子どもたちへのあふれんばかりの愛情がこもった給食は、毎日園児に大好評。アレルギーについて勉強を進める努力家。

青戸中央保育園はどんな園ですか

地域性をとても大切にしている園だと思います。
地域の方々に受け入れてもらえるよう、また受け入れるための工夫(親子ビクスやベビーマッサージ、子育て広場など)をしています。
あたたかい雰囲気が溢れているのも、先生方が明るくて笑顔がステキだからだと思います。

太陽の子に決めた理由を教えてください

新設という事もあり、やりがいがありそうだと思ったからです。また、有給や夏休みなどの面でもしっかりしていると思ったので。

実際に働き始めてどうですか

前年度など見返すものがなく、全てが一からなので試行錯誤している所は他々ありますが、とてもやりがいを感じています。

園の環境はどうですか

ミニガーデンを上手に利用したり、近くに大きな公園があったりと園の環境は良いと思います。

なぜ保育園の栄養士になったのですか?

姉が保育士という事もあり、未来ある子どもたちに食べ物の素晴らしさ、食べることの大切さを伝えたかったからです。

仕事の内容を教えてください

毎月の献立作成、発注(離乳食、補食、夕食含め)、給食・おやつの調理、食育計画の作成、実施

献立を立てるときに特に気を付けていることはなんですか?

煮る、焼く、蒸すなど、様々な調理形態を取り入れることです。
あと季節を感じる食材やメニューを多く取り入れることも大事にしています。

行事食がとてもカワイイ!と評判ですが、いくつか紹介していただけますか

お誕生日会メニュー

キャラクターのごはんにしたりすると、やはり喜んでくれるのでとても嬉しいです。もったいないから中々食べない子どもの様子を見ると大変だけれど作って良かったなと毎回思います。

行事食メニュー

ひなまつりには桜餅、子どもの日には柏餅。
子どもが苦手そうで提供しないのではなく、その行事ごとに色々な食べ物がある事を知ってほしいので、そこは大切にしていきたいです。

最近行った食育について教えてください

そら豆の皮むき

そら豆の皮むきをしました。
食べた事もなければ、触ったこともない子ばかりだったので皆興味深く話を聞いてくれたり、皮むきを一生懸命に行っていました。食育指導は難しいなと感じさせられる一方で、とてもやりがいがあると強く認識させられました。

どんなときやりがいを感じますか

子どもたちが「給食おいしかったぁ」と笑顔で言ってくれた時や、給食の話をお家でお父さんお母さんに話している事を知った時。

太陽の子の魅力とは

やはりスタッフが、みんな太陽のように明るい所。

今後、どんなことにチャレンジしたいですか?

保育園給食の素晴らしさや、保育園給食のメニューなどを色々な人に知ってもらえるような活動をしていきたいです。(本を出したり等)

応募を考えている方にひとこと

保育園での給食は子どもたちにとって、とても大切なものです。そしてかけがえのないものへと変わっていくと思います。そんな素晴らしい事に携われることは幸せだと思います。

一日の仕事を教えてください。

8:00出勤:まずは先生たちに声掛けをして調理室での作業に入る。麦茶作り、野菜の切り物などに取りかかる。
8:30朝のミーティング:園児の様子や諸連絡を受ける。伝達事項など確認等含め話す。→調理スタッフに伝える。
9:00朝おやつ提供
9:30離乳食作り
10:20園長検食(離乳食、乳幼児食)
10:30離乳食提供
11:00乳幼児食提供
11:30職員給食準備(次の日の献立確認)
12:00おやつ作り
13:00休憩
14:00おやつ作り再開
15:00おやつ提供、後片づけ
15:30事務作業(献立作成など)
17:00退勤
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